Анна Иванова приняла участие в мероприятии арт-кластера «Таврида.АРТ» в рамках программы «Приоритет 2030». В г. Судак прошла летняя школа «Гастро.Юг», реализуемая арт-кластером «Таврида.АРТ».
В проекте участвовали более 300 человек из разных регионов России: студенты старших курсов, учёные и исследователи в области пищевой инженерии и биотехнологий, общественного питания.
ВСГУТУ представила магистр направления «Продукты питания животного происхождения» Анна Иванова. Участники летней школы изучали кулинарное наследие региона через призму гастрофизики и пищевых инноваций, разрабатывали новые подходы к знакомым вкусам.
«Я изучала инновационные технологии и их применение при производстве новых продуктов питания. Познакомилась с молодой наукой — гастрофизикой. Участвовала в гастроужине, где работала бок о бок с лучшими шеф-поварами страны, осваивая их авторские техники и секреты мастерства,» — поделилась впечатлениями Анна.
Последние комментарии